En la aldea La Capellanía, Chiantla Huehuetenango se ubica Acordi, una pequeña empresa conformada por hombres y mujeres que se dedican a la producción de ovinos, ofreciendo variedad de cortes finos tipo gourmet, dignos de los paladares más exquisitos. Los corderos son criados de manera estabulada y con alimentación especial, procesados empleando Buenas Prácticas de Manufactura y el rastro cumple con todos los requisitos de ley cumple con todos los requerimientos de ley para su operación.

La carne se comercializa con la marca registrada “Cordero Cuchumateco” y ofrece al consumidor una carne muy tierna y jugosa.

Corderos de 6 a 11 meses de edad máximo
Alimentación especial en un proceso de estabulado antes del destace
Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura
Cortes Finos

Corte de costilla estilo francés libra

Se establece con el vendedor.